Bảng xếp hạng chế độ ăn tốt nhất cho bệnh nhân chạy thận nhân tạo!

Nguyên tắc cốt lõi: “Ba giới hạn và một sự đủ đầy”, chọn lọc những người giỏi nhất trong số những người giỏi nhất.

@Hạn chế kali: Ngăn ngừa tăng kali máu để tránh ngừng tim.

@Hạn chế phốt pho: Ngăn ngừa tăng phốt pho trong máu và bảo vệ sức khỏe xương và tim mạch.

@Hạn chế uống nước: Giảm áp lực lên tim, giúp kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa phù nề.

@ Cung cấp đủ protein chất lượng cao: Bổ sung lượng protein bị mất trong quá trình lọc máu và duy trì năng lượng thể chất.

9. Giải Nhất: Nhóm Protein Chất Lượng Cao. "Kiến trúc sư Huy chương Vàng" cho Phục hồi Cơ thể.

Ứng cử viên huy chương vàng: Lòng trắng trứng.

Một nguồn protein chất lượng cao! Hàm lượng phốt pho tương đối thấp, và tỷ lệ hấp thụ không cao như thịt. Đây là một trong những nguồn protein an toàn và được khuyến nghị nhất cho bệnh nhân chạy thận nhân tạo. Hãy ăn một ít mỗi tuần: 1-2 quả trứng mỗi ngày, có thể chỉ ăn lòng trắng hoặc cả quả (nếu mức cholesterol không cao). Đây là một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời.

Đề cử bạc: ức gà không xương/thịt vịt.

Phần thịt nạc có hàm lượng chất béo thấp và hàm lượng protein chất lượng cao. So với thịt đỏ, tỷ lệ hàm lượng phốt pho trên hàm lượng protein tốt hơn. Nên ăn một hoặc hai lần một tuần: khoảng 50 gram mỗi lần. Nên chế biến bằng cách luộc hoặc hấp để giảm lượng dầu và muối.

Hạng mục đề cử đồng: Cá tươi (ví dụ: cá vược, cá tráp biển).

Huy chương đồng: Cá tươi (như cá cơm và cá vược). Cá rất giàu axit béo omega-3, có lợi cho tim mạch. Chọn loại cá ít gây cảm giác châm chích, dễ chế biến và dễ ăn. Ăn cá mỗi tuần: 1-2 lần một tuần, mỗi lần khoảng 1 hoặc 2 lần. Nhớ hấp cá và tránh ăn canh cá (vì canh cá rất giàu phốt pho và purin).

@ #2: Nhóm thực phẩm chủ lực cung cấp năng lượng, được đề cử là “nhiên liệu an toàn”: Đảm bảo đủ calo để ngăn cơ thể phân giải protein của chính nó, được gọi là “bảo tồn nitơ”. Tuy nhiên, hàm lượng kali và phốt pho trong gạo thông thường khá cao, cần phải có sự khôn ngoan trong việc lựa chọn.

Đề cử vàng: Gạo/bột mì ít protein và tinh bột lúa mì là những thực phẩm đặc biệt được thiết kế dành riêng cho người mắc bệnh thận.

Hầu hết protein được loại bỏ trong quá trình chế biến, điều này làm giảm đáng kể lượng phốt pho hấp thụ, tạo điều kiện cho việc ăn nhiều protein chất lượng cao hơn như thịt và trứng. Hãy ăn món này mỗi tuần một lần: Nó có thể được sử dụng như một sự thay thế cho các thực phẩm chính hàng ngày. Mặc dù hương vị hơi khác một chút, nhưng rất đáng để thử vì mục đích kiểm soát lượng phốt pho.

Đề cử bạc: Gạo trắng tinh luyện và mì trắng

So với ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc trắng tinh chế và mì ống trắng có hàm lượng kali và phốt pho thấp hơn nhiều và là nguồn thực phẩm chính tương đối an toàn.